تزئین کیک(2)

تزئین کیک

تزئین بستنی(2)

 

تزئین بستنی(1)

کرم شیرینی دانمارکی

مواد لازم:

 
تخم مرغ 1 عدد

شکر 120 گرم

نشاسته 1 قاشق غذاخوری

آرد 1 قاشق سوپخوری

شیر 1 لیوان

کره 30 گرم

وانیل کمی

طرز تهیه :

نشاسته و آرد را در شیر حل کنید و روی حرارت قرار دهید 0 تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و کمی هم بزنید و به مواد بالا اضافه کنید 0 مواد را روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود 0 سپس از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را بیافزایید و بعد از سرد شدن استفاده کنید 0

دونات

 

مواد لازم : 

پودر مایه خمیر یک ق س
شیر 2/1 پیمانه
تخم مرغ یک عدد
وانیل 2/1 ق چ
شکر 80 گرم
ماست 2/1 کاپ
آرد 450 گرم

چگونگی تهیه:
پودر مایه خمیر را با یک قاشق شکر و شیرگرم مخلوط کنید و اجازه دهید تا کمی پف کند. در ظرف دیگری تخم مرغ – وانیل – شکر و ماست را با هم مخلوط کرد ه و با چنگال کمی هم بزنید و بعد مایه خمیر آمده را افزوده و در آخر آرد را کم کم بیافزایید و خوب مخلوط کنید . سپس خمیر را 10 دقیقه ورز دهید و به مدت یکساعت خمیر را استراحت دهید تا جم خمیر دو برابر بشود . خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر باز کرده و قالب بزنید و بعد روی خمیرها را پوشانده و مجددا" نیم ساعت استراحت دهید تا کمی پف کند. سپس در روغن داغ سرخ کرده و بعد از سرد شدن با شکلات ذوب شده و پودر پسته تزئین کنید.

بیسکویت شکری

مواد لازم :

 کره 400 گرم
شکر 175 گرم
وانیل 4/1 ق م
آرد 500 گرم
تخم مرغ یک عدد

طرز تهیه :

کره و شکر را زده بعد تخم مرغ را اضافه می کنیم سپس وانیل را ریخته و در نهایت آرد را اضافه کرده خمیر می کنیم. خمیر را نیم ساعت در یخچال می گذاریم تا سرد شود سپس سطح را خوب آرد پاشی کرده و بعد با وردنه به قطر 2 میلیمتر باز می کنیم سپس قالب زده بعد با کمی آب مرطوب می کنیم و در شکر رنگی می غلطانیم و در سینی فر می چشیم در فر 180 درجه در طبقه وسط 10 تا 12 دقیقه می گذاریم تا بپزد. و بعد از اینکه خوب سرد شد از قالب جدا می کنیم.

 

 

 

 

 

 

میوه آرائی

برای دیدن عکسها بر روی ادامه کیک کنید

نوشیدنی شکلاتی

                                                                       

                                                              

 

مواد لازم

 

شیر کاکائو                 150میلی لیتر

سس شکلات               5قاشق سوپ خوری

خامه شکلاتی              2  قاشق سوپخوری

پوست پرتقال رندیده      1قاشق چایخوری

 

مواد لازم برای سس شکلات

 

شکلات سیاه      50گرم

شیر داغ           80میلی لیتر

آبجوش           20میلی لیتر

کره                10گرم

 

طرزتهیه

 

شیرکاکائو را گرم کنید وسس شکلات وخامه شکلاتی  را به  ان  بیفزایید  ومرتب هم  بزنید  تا  حل شود  سپس ان ر ا از روی حرارت بردارید    وپوست پرتقال رندیده را به ان  اضافه کنید بعد در لیوان بریزید وبا خلال پرتقال ان را تزئین و میل کنید     برای سس شکلات هم شکلات را روی حرارت بن ماری ذوب  و همراه باشیر داغ وابجوش روان کنید سپس کره رادر ان ذوب کنید وبه ارامی هم بزنید تا غلیظ شود برای بهتر شدن رنگ ان میتوانید از 1 قاشق غذا خوری پودر کاکائو استفاده کنید